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Galileo: il serbatoio dove il vino trova la sua forma naturale

Galileo è il nome di una start-up originaria della Francia nata dall’esigenza di individuare una nuova idea di vinificazione. L’obbiettivo che ha guidato questo nuovo progetto è stato quello di allontanarsi dalla classica fermentazione e affinamento in acciaio e legno, riscoprendo nel cemento un’alternativa vincente. La vera innovazione di Galileo è quella di abbinare serbatoi

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